На больных людях херсонские торговцы наживаются
Тысячи жителей Херсонщины, у которых диагностировали диабет второго типа (инсулинонезависимый) сталкиваются с необходимостью менять свое меню. В частности, им приходится ограничивать употребление в пищу картофеля из-за крахмала, который в корнеплодах содержится.
Естественно, возникает вопрос, чем его заменить, чтоб здоровью не повредить. И медики с диетологами давно дали на него ответ: они предлагают включить в меню корень сельдерея, который содержит бета-каротин, рибофлавин, ретинол, фолиевую и аскорбиновую кислоты, природные соединения натрия, калия, магния, фосфора, железа.
Он и распаду клеток поджелудочной железы препятствует, и уровень холестерина снижает, и шлаки из организма выводит, и даже похудению способствует (в ста граммах сельдерея калорий меньше, чем затрачивает организм на его переработку).
Вот только далеко не всем замена картофеля сельдереям по карману. Килограмм картошки прошлогоднего урожая у нас стоит 13-15 гривень, а корень сельдерея аналогичного веса на рынках предлагают по 25 гривень за килограмм, а в супермаркетах – все 30.
При этом его выращивание не отличается особой сложностью, и по производственным затратам выращивание картошки не превосходит. То есть налицо обычная спекуляция – попытка нажиться на продукте, который жизненно важен, прежде всего, для больных людей.
И это просто шокирует аграриев, которые утверждают: сами цены не поднимали – это проделки коммерсантов-спекулянтов.
«Сегодня мы продаем сельдерей по двенадцать гривень за килограмм. Остальное «накручивают» в торговле», - говорит директор фермерского хозяйства «Зоря Каховщины» (оно выращивает эту культуру) Леонид Кириченко.
Пока что на корневой сельдерей спрос достаточно умеренный. Но когда все его «распробуют» и поймут, насколько он полезен для здоровья, возможен и бум спроса. Страшно подумать, сколько тогда спекулянты будут на него «накручивать» к цене производителя.
Сергей ЯНОВСКИЙ
Фото автора
На снимке: собранный осенью сельдерей сохранить до весны – не проблема.