Правила виноделов: бывшее имение князя Трубецкого открывают туристам уникальный мир

На правом берегу Днепра у Каховской ГЭС виднеются развалины старинного замка, который привлекает туристов и простых приезжих. Это – бывшее имение князя Трубецкого, семья которого жила здесь в XIX веке. Трубецкие остались в памяти местных не только как представители знатного дворянского рода, но и как искусные виноделы, дело которых продолжается и поныне.

Свой род Трубецкие ведут от основателя Литовского государства великого князя Гедимина

Князья Трубецкие были не только родовитыми, но и очень богатыми дворянами.

Сын Николая Петровича Трубецкого ‎(1828-1900 гг.), почетного опекуна Екатерининского института благородных девиц, Петр Трубецкой, который родился в 1858 году, воспитывался в подмосковном имении Узкое. Его мать, Любовь Васильевна, приходилась сестрой Софье Васильевне Толстой. На Петре Николаевиче сказалось благотворное влияние четы Толстых - он тоже полюбил деревенскую жизнь, работу на земле. Егермейстер князь Петр Трубецкой много лет был предводителем московского уездного ‎(1887-1892), а потом губернского дворянства - это были выборные посты.

Зимой Трубецкие обычно жили в Москве, на Знаменской улице недалеко от Кремля (здесь у них была громадная квартира в два этажа). А на Пречистенке, 36 у них был свой особняк. Первого мая, по традиции, семья Петра Николаевича, у которого с супругой Александрой Владимировной было пятеро детей, перебиралась в село Узкое, которое находилось в 12 верстах от Москвы.

В сентябре Петр Николаевич уезжал в свое приднепровское имение Казацкое на сбор винограда, оставляя Узкое на братьев Сергея и Евгения.

Имение Казацкое в Херсонской губернии Петр Трубецкой унаследовал от матери, Любови Васильевны. Имение было огромным - 30 тысяч десятин. А вскоре купил у соседа, разорившегося от широкой жизни, участок, общей площадью около 9 тысяч десятин. Любовь к агрономии позволила ему наладить прекрасное хозяйство. У него был конный завод, пивоварня, он занимался овцеводством, а в 1896 году заложил первые виноградники. Кроме Казацкого в Херсонском уезде, на правом берегу Днепра, Петру Трубецкому на левом берегу, в 30 верстах от Днепра, принадлежало имение Далматово, в Днепровском уезде Таврической губерний. Здесь он также высадил виноградную лозу. Через два года площадь обоих виноградников достигла 200 десятин. В 1898 году недалеко от Казацкого Петр Трубецкой построил винный завод. Возникшее вокруг завода поселение получило название Веселое.

Выбор сортов виноградных лоз был сделан князем Львом Голицыным. Выбор оказался удачным. Побывав в Казацком, Лев Сергеевич сразу определил, насколько уникальны здешние природно-климатические условия для произрастания тех сортов винограда, которые составляют основу столового виноделия. Геологическое строение земель, на которых раскинулись виноградники, будто специально приспособлено для того, чтобы здесь плодоносила лоза.

Кроме вина, в Казацком приготовляется натуральный виноградный сок. В 1908 году за сок была присуждена большая золотая медаль в Лемзале и высшая награда на выставке в Вольмаре".

После революции княжеская экономия стала винсовхозом имени Ленина. До Отечественной войны здесь производились и выдерживались рислинг, алиготе и каберне. Их по воде отправляли в Херсон, Одессу, Днепропетровск, Киев, а еще, как вспоминают ветераны хозяйства, во Францию.

Бывший директор хозяйства, ныне покойный Василий Василенко, в своей книжке "Солнце в бокале" рассказывал, что через год после окончания войны, в 1946 году, хозяйство возобновило выпуск традиционных марочных вин.

В 1956 году рядом с винзаводом выросло грандиозное по тем временам сооружение - Каховская ГЭС. На ее величавом фоне хирело княжеское поместье, возле которого в бараках и бывших конюшнях жили виноградари и виноделы.

Величественные сооружения, принадлежавшие некогда князю, были почти разрушены.

И тогда началась реконструкция. Были установлены современные прессы в дробильно-прессовом отделении. Внедрена задумка князя, которую он не успел осуществить: соорудили, параллельно левому, правое крыло винохранилища для марочных вин.

Во времена расцвета площадь виноградников инсовхоза имени Ленина составляла 1200 гектаров. Общий ассортимент выпускаемой продукции - 25 наименований.

В 60-е годы XX столетия на базе технологии князя Трубецкого, из сорта винограда рислинг в винсовхозе начали производить вино "Надднепрянское", которое, начиная с 1964 года, вслед за гран-при в Париже, удостоено 3 золотых, 5 серебряных медалей на международных конкурсах и дегустациях.

Ныне ОАО "Князя Трубецкого" - единственное в регионе хозяйство, которое вырабатывает столовые марочные вина, основываясь на классической технологии, без консервантов и стабилизаторов. Все процессы производства: отстаивание сусла, брожение, выдержка, хранение - происходят только в дубовой таре-бутах и бочках. Их продукция - высококачественные коньяки и марочные вина - известна далеко за пределами области. Вданный момент предприятие активно развивается и занимает передовые позиции на рынке отечественного виноделия.

Сегодня жители Херсонщины и гости нашего края могут безпроблемно поехать на экскурсию в бывшее имение князя Трубецкого. На винодельне вам покажут производственные цеха, старинные подвалы князя Трубецкого, проведут дегустацию натуральных качественных вин. Отметим, что на территории находится фирменный магазин, где можно приобрести ординарные и эксклюзивные вина винодельческого хозяйства.

Также вы можете вместе с экскурсоводом или самостоятельно прогуляться по исторической территории имения. Вас стопроцентно удивят родниковые водопады у стен замка и песчаные пляжи с родниковой водой. Открывайте для себя Херсонщину, ведь ей есть, чем удивить.